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- Yukharu de わんこごはんが選ばれる7つの理由
全ての製品は「HACCP に基づく衛生管理導入の評価基準」において評価段階Aを取得した食肉許可を受けている加工施設で製造しております。
とても衛生的な環境で製造されているということです。
愛するワンちゃんにはキチンとした場所で製造されたお食事を食べて欲しいですよね！
2.鹿を仕留めてから2時間以内に持ち込む
Yukharu de わんこごはんで使用しているエゾシカ肉は全て信頼のおける一流のハンターさんからのみ譲り受けています。
また譲り受けるエゾシカは全て頭か首を一発で仕留めたシカのみです。
それ以外の部位で仕留められた鹿は直ぐに倒れずに身体を動かし走ります。
その結果倒れるまでに体温があがり肉の質が落ちてしまいます。
内臓を打ち抜いてしまうと肉に臭みが移ってしまいます。
また一撃で仕留める事は出来る限り苦痛を与えないという事になります。
だから美味しいんです!
美味しいお肉はワンちゃんの笑顔に繋がります！
3.ショックフリーザーでの冷凍
Yukharu de わんこごはんで販売しているお肉は全てショックフリーザーという機械を使用し急速冷凍しています。
専用の冷蔵施設にて管理、食べ頃の状態で精肉、直ぐに急速冷凍したのちお客様にお届けしております。
Yukharu de わんこごはんで販売しているお肉は全てショックフリーザーという機械を使用し急速冷凍しています。
素早く冷凍させることで氷の結晶が大きく成長しようとするのを抑え、氷の結晶を小さくするのです。
4.熟成させる
Yukharu de わんこごはんで販売しているお肉は全てすぐに精肉いたしません。
数日間は冷蔵庫の中で管理して寝かせます。
寝かせる事により、固いものが柔らかくなったり、旨味や香りが出るという変化が起こります。
柔らかくて美味しいお肉は例えばご高齢のワンちゃんにも食べやすいと大人気です！
5.美味だけではなく、健康にも良い
大自然の中で生活しているエゾシカの食事は、ほぼ100％自然な草ですので、エゾシカ肉は化学的な物や抗生物質などの関与がない天然のお肉になります。
高たんぱくで低脂肪、コレステロールも低いヘルシーなお肉。
高たんぱくであるため、筋肉の増強にも効果的です。
鹿肉は肉類であるにもかかわらず、なんと青魚に多く含まれているといわれるDHA（ドコサヘキサエン酸）が含まれています。
DHA（ドコサヘキサエン酸）は、中性脂肪を減少させる働きがあります。脂質代謝に関与しているビタミンＢ2も多く含んでいます。
6地域貢献にも繋がるお肉
ワンちゃんがエゾシカ肉を食べる事はエゾシカの生命を大切にする事や、地方経済を助ける事になります。
北海道はエゾシカの増加により、農林業被害額はおよそ40億円、森林て樹皮を食べられて樹木が枯れるといった悪影響が出ており、交通事故などの被害も後を絶ちません。
エゾシカは害獣として扱われています。
現在北海道では、生態系の保全のための管理のためにも、年間十数万頭の命を奪わなければいけません。
放置すればエゾシカ自体も、森林部の生態系、自然そのものも、我々の暮らしも基盤から崩壊してしまいます。
そして、その駆除されたシカの大半は捨てられています。
一昨年度、食肉として流通しているのはわす?か17%でしかなく、83%のエゾシカが廃棄されています。廃棄するためにも地方自治体がエゾシカを処理するために莫大な処理料金を支払っている現状があります。
多くのワンちゃんがエゾシカを美味しく食べて健康になる事で消費需要が増えれば、廃棄されていたエゾシカ達も感謝され命を繋ぐサイクルが出来上がります。
そのサイクルが機能する様になれば、廃棄する為に地方自治体が支払っていた、廃棄料金を支払う必要も無くなります。
年間数十億円かかっているエゾシカの被害も軽減して行く事に繋がります。
ワンちゃんがエゾシカ肉を食べることはエゾシカの生命を大切にする事や、地方経済を助ける事になります。
7.産地直送
ご注文いただいたエゾシカ肉は全て北海道から直送いたします。
Yukharu de わんこごはんで販売しているお肉は全て北海道から直送しております。
途中に中継などを挟まずに北海道の加工場から直接オーナー様の愛犬のもとに届きます。
仕入れから製造、管理まで一貫して行っておりますので部外者の管理が入ることがございません。
「HACCP に基づく衛生管理導入の評価基準」において評価段階Aを取得した食肉許可を受けている加工施設からの直送になります。
安心して商品をお受け取りいただくことが出来ます。
